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樋口智恵子official blog「ヒグチ風味、チエコ味。」

"Cristal Room"Baccaratのアイコニックな器でいただく季節のデザート♡

"Discover Baccarat's world-バカラを巡る旅 in Nice & Paris"
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今はパリに来ています。昨日はメインイベント、パリにあるバカラの美術館「Maison Baccarat Paris」へ。
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とっても素敵な美術館で、こちらは帰国後ゆっくりご紹介するとして、まずはランチをいただいたCristal Roomのことを。
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美術館同様フィリップ・スタルクがデザインを手がけたこちらのレストラン。
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スタルクによる落書きもあったり楽しい空間ですが、
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もちろん主役はバカラのシャンデリア。18世紀に建てられた歴史ある建物と見事にマッチしていて本当に素晴らしい!
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グラスはすべてバカラのHARCOURT(アルクール)。
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シャンパンだって...
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もちろんHARCOURTのシャンパンフルートで!
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監修はギィ・マルタン!「絶対美味しいはず」と期待が高まります。
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前菜はイカとタコと紫キャベツのリゾット。
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とっても美味しい!見た目も可愛いくてイカもタコもプリプリでした。
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ちなみにこのHARCOURTは1841年にデザインされたもの。バカラの象徴的なデザインで長い間多くの人に愛されています。
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メインは鯛。
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バターナッツのマッシュにはマンゴーやグレープフルーツなど酸味のあるフルーツが隠れていてとっても爽やかで美味しかった♡
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そしてデザート。こちらは"L'Harcourt"というグラスの名前がついたパフェ。
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季節によって中身はかわりますが、名前は同じ。今回は青リンゴとトンカ豆のパフェ。サブレのようなクランチがゴロゴロ入っていてとっても美味しかった!
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デザートだけでなく季節に合わせてすべてのメニューが変わるこちらのレストラン。
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今回いただいたお料理はすべて軽やかで日本人の口にも合う素晴らしいお料理でした。ギィ・マルタンのお料理をお値打ち価格でいただけるのも嬉しいし、内装も本当に素敵なので、また違う季節に行って違うメニューや"L'Harcourt"を試したいな:)

Restaurant Cristal Room Baccarat
11,Place des Etats Unis, Paris,
http://www.cristalroom.com

Baccarat Japan
http://www.baccarat.jp/

フランス観光開発機構(アトゥー・フランス/Atout France)
http://jp.rendezvousenfrance.com
by carrie_candy | 2015-10-09 01:42 | DBW in Paris&Nice


樋口智恵子の公式Blog。1月30日生まれ。声優/女優を中心に活動中。コンビネーション所属。


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