バリューボルドーの会 @ une relation Su
先日はボルドーワイン委員会主催のボルドーワインの会へ。
場所は11月末にオープンしたばかりのフレンチレストランune relation Su(ユヌ・ルラシオン・スー)。こちらでバリューボルドー(*1)とそれぞれにぴったり合ったお料理をいただくという素敵な会でした。
まずはシャンパーニュとほとんど同じ製法で作られているというクレマンで乾杯。
スターターは北海道産の雲丹と百合根のムースに
フロマージュのフリットやパルメザンチーズとケシの実。百合根のムースが♥︎♥︎♥︎
続いて白はクラレンドル・ブラン。あの有名なシャトー・オー・ブリヨンの血筋が流れる質のいいブランドとして有名なのだそう。
こちらには愛知県産天然鯛の湯引き。薫製醤油のジュレとあやめ雪カブのピューレと。ハーブを感じるさわやかな白に薫製醤油が合うから不思議!
お次はレザマン・デュ・モンペラ ロゼ。Les Amants(恋人たち)と名付けられただけあり、恋人と飲むのに最適だとか♥︎
ロゼは女性を綺麗に魅せてくれる効果もあるらしいです(しっかり覚えておきます♥︎)
ロゼには色合わせも素晴らしいフルーツトマトのファルス。
ヤマメと苺とトマトとロゼが。。。ぴったり過ぎる!何ですか、このマリアージュっぷり!というかこのレストラン、お・い・し・い♥︎
ここからは赤が続きます。まずはムートン・カデ・ルージュ・クラシック。ワインに詳しくない私でも知っているシャトー・ムートンのカジュアルライン。メルロー90%カベルネ10%とタンニンもなめらかでとっても飲みやすい!
そしてこちらには関鯖の酢〆。とっても合う!
そしてラタトゥイユと樹齢1000年のオリーブオイルが鯖にぴったりなのです。もう、なんだろう、幸せ。
そしてメインにはシャトーオー・ヴィニョー。ボルドーらしい正統派の一本。
岩手県産黒毛和牛 イチボのローストビーフと押し麦と鰻の炊き込み。
まずこのローストビーフ!葡萄の枝も一緒にオーブンに入れてあるのでスモーキーかつ、ふわりと柚子の香りが広がって本当に本当に美味しい。お肉だけでもソースをつけても美味しい。どうしよう、美味しい!
そしてこの炊き込みにかかっている山椒の風味とワインの合うこと!
最高に幸せな気分のままデザートへ。カステルノー・ド・スデュイロのソーテルヌ。蜂蜜やバニラ、洋梨のシロップ漬けのようなねっとり濃厚な一杯。デザート好きな私が「デザートはこれだけでもいいかも♥︎」と思ったほど、甘くて美味しい。
そうは言いながらもデザートもしっかりいただきました。紅茶の香る一皿。紅茶の風味がデザートワインの蜂蜜のようなフレーバーにぴったりで至福♥︎小さなチョコレートにはなんとフォアグラのペーストが入っていてとっても美味しかったです。
結論。最高でした。お料理もワインも。どのお料理も驚きと楽しさ、美味しさがあり、日本の食材の使い方が素晴らしく、日本でフレンチをいただく意味があるなと感動しました。また瀬川あずささんがぴったりのボルドーワインを選んでくださり、素晴らしいマリアージュに感激しました。
ボルドーワインというと赤、しかも高いというイメージが先行しがちですが、今日頂いたのはクレマン、白、ロゼ、赤、ソーテルヌとバリエーションも豊かで、価格も2,000〜3,000円と気軽に楽しめるものばかり。あまりお酒は強くない私ですが、早くも来年はボルドー行きを計画しそうな勢い。ご縁があると行きたくなるものですね!
ああ、幸せ!同じテーブルの皆さんもこのレストラン絶対流行るね、と興奮気味。それくらい本当美味しかったです。まだオープンしたてでお席も取りやすいようなので、ぜひ銀座まで足を運んでみてください。ここでクリスマスディナー、最高かも♥︎私もかなり感動したので絶対再訪します。
une relation Su
東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビル 3F
P.S.カジュアルにお茶やランチも楽しめるエリアもあるそうです。
ボルドーワイン委員会
http://www.bordeaux.com/jp
(*1)バリューボルドー...
現在日本国内で流通している1,000~3,500円の価格帯のボルドーワインから、日本を代表するプロフェッショナルが選出。品質と価格に優れたボルドーワイン100本。




















ボルドーワインというと赤、しかも高いというイメージが先行しがちですが、今日頂いたのはクレマン、白、ロゼ、赤、ソーテルヌとバリエーションも豊かで、価格も2,000〜3,000円と気軽に楽しめるものばかり。あまりお酒は強くない私ですが、早くも来年はボルドー行きを計画しそうな勢い。ご縁があると行きたくなるものですね!

une relation Su
東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビル 3F
P.S.カジュアルにお茶やランチも楽しめるエリアもあるそうです。
ボルドーワイン委員会
http://www.bordeaux.com/jp
(*1)バリューボルドー...
現在日本国内で流通している1,000~3,500円の価格帯のボルドーワインから、日本を代表するプロフェッショナルが選出。品質と価格に優れたボルドーワイン100本。
by carrie_candy
| 2015-12-21 23:47
| 器と美味しいもの
樋口智恵子の公式Blog。1月30日生まれ。声優/女優を中心に活動中。コンビネーション所属。
by carrie_candy
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
☆NEWS☆
Official Instagram
@chieko_higuchi
ナレーション
「KIWAMI-極-次世代につなぐNIPPONの極意」
マカダミアを使ったレシピを公開中!

Air France
キャンペーンサイト
AF CAMERA&me
モナコ旅の記事を寄稿!↓

Air Franceカメラアプリ

Air France
キャンペーンサイト
Paris旅の記事を寄稿
いまパリに行く380の理由
オフィシャルアンバサダー
My Little Box Japan
アニメ吹き替え
「ヘンリーハグルモンスター」
ディズニージュニア
毎週土曜・日曜
13:00〜と20:00〜
(土曜は再放送)
ナレーション
「ハイボール万歳!」
BS-TBS
毎週月曜20:54~21:00
ボイスドラマ
「逆転裁判5〜逆転のアニマルサーカス!?〜」
成歩堂みぬき役
北海道ファームハウス掲載
三井ハウジングメイト
「My Favorite Life」
@chieko_higuchi
ナレーション
「KIWAMI-極-次世代につなぐNIPPONの極意」
マカダミアを使ったレシピを公開中!

Air France
キャンペーンサイト
AF CAMERA&me
モナコ旅の記事を寄稿!↓


キャンペーンサイト
Paris旅の記事を寄稿
いまパリに行く380の理由
オフィシャルアンバサダー
My Little Box Japan

アニメ吹き替え
「ヘンリーハグルモンスター」
ディズニージュニア
毎週土曜・日曜
13:00〜と20:00〜
(土曜は再放送)
ナレーション
「ハイボール万歳!」
BS-TBS
毎週月曜20:54~21:00
ボイスドラマ
「逆転裁判5〜逆転のアニマルサーカス!?〜」
成歩堂みぬき役
北海道ファームハウス掲載
三井ハウジングメイト
「My Favorite Life」
ブログパーツ
以前の記事
2017年 05月2016年 10月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
more...
カテゴリ
Paris By Air FranceProvence
北海道
北海道・DIY
Rome
Firenze
Sardegna
Big Island
Guam
Bali
New York
San Fransico
Napa
日本の旅
Las Vegas
Los Angeles
Seattle
San Diego
New Mexico
Grasse
Cote d'Azur
Oahu
上海
Bali2011
器と美味しいもの
Paris July.2013
Chantilly
Stockholm
Gotland
Paris Oct.2013
My Little Box
Honfleur 2013
Deauville/Trouville
New York 2014
Monaco&Paris by AF
Paris Sep.2014
Ile de Ré
Rhône-Alpes
Air France_Expo
Paris Oct.2014
Honfleur 2014
Deauville 2014
Chantilly2015
Aix-en-Provence
Moustiers
Paris June.2015
Giverny
Fashion
Beauty
Paris Oct.2015
DBW in Paris&Nice
Austria
Czech Republic
台湾
Phuket
Paris March.16'
Singapore
Basque July.16'
France Oct.16'
Party
ブログジャンル
エキサイト公式ブログ









